Articole

Novac

Novac este un soi pretenţios de cultivat, dar din care se produc vinuri roşii proaspete şi aromate.

 

ORIGINI      

Novac este un soi obţinut în urma încrucişării dintre Negru Vârtos şi Saperavi, realizată în 1987 de Mircea Mărculescu la staţiunea de cercetări SCPVV Drăgăşani, din Sud-Vestul României. Unul dintre soiuri, Negru Vârtos, este o veche varietate de struguri autohtonă, care nu mai este cultivate în prezent. De asemenea, Novac este un soi care poate fi considerat foarte apropiat de soiul Negru de Drăgăşani.

 

TRĂSĂTURILE VIŢEI DE VIE

Novac este o plantă viguroasă, cu randament crescut, cu coacere medie, dar care este, în general, dificil de cultivat pentru că este sensibilă la ploaie şi bolile fungice şi din cauza perioadei scurte de recoltare a strugurilor. Ciorchinii sunt compacţi şi formaţi din struguri cu pieliţa subţire.

UNDE SE CULTIVĂ ŞI GUSTUL VINULUI

Novacul nu este doar dificil din punct de vedere al practicilor viticole, ci şi dificil de vinificat, mai ales că aromele sale tipice de fructe de pădure se pot pierde. Tocmai de aceea, unul dintre puţinii producători care vinfică Novac monovarietal este Prince Ştirbey. Este un soi care se vinifică în cupaj alături de alte soiuri international pentru a-i asigura vinului o mai bună structură. În schimb, vinificat monovarietal, poate fi proaspăt, savuros şi foarte proaspăt, datorită acidităţii sale. Taninurile vinurilor sunt delicate, în afară de cazul în care Novacul nu este maturat în butoaie de stejar pentru o perioadă mai lungă. În 2008, plantaţiile de Novac erau cuprinse pe o suprafaţă de 42 de hectare, răspândite în Sud-Vestul României (Oltenia) şi Nord-Vest (Moldova).

Galbenă de Odobești

Galbena de Odobeşti este o varietate de struguri autohtonă aflată pe cale dispariţie, din care se obţin vinuri lejer pentru consumul de zi cu zi.

ALTE DENUMIRI

            Bucium de Poamă Galbenă, Galbenă de Căpătanu, Galbenă Grasă, Galbenă Uriaşă, Poamă Galbenă.

ORIGINI

            Un soi cu origini foarte vechi, Galbena de Odobeşti provine din localitatea Căpătanu, de lângă Odobeşti, situate în partea de Est a României. Sunt cunoscute cel puţin trei astfel de tipuri de strugure, cu boabe de culori diferite, ceea ce atestă vechimea soiului: Galbenă Măruntă (galben deschis), Galbenă Verde (galben verzui) şi Galbenă Aurie (galben auriu). Despre Galbena de Odobeşti se spune că este aproapiată, din punct de vedere geomorfologic, de struguri mai puţin cunoscuţi sau chiar dispăruţi. Printre ei se pot enumera: Alb Românesc, Berbecel, Cruciuliţă, Bătută Neagră, Cabasmă Neagră, Cabasmă Albă sau Zghihară de Huşi (Dejeu 2004).

TRĂSĂTURILE VIŢEI DE VIE

            Galbena de Odobeşti este o plantă cu înmugurire medie spre târzie şi cu struguri cu coacere târzie. Ciorchinii sunt compacţi şi formaţi din struguri cu pieliţa subţire. Planta este foarte sensibilă la mucegai, putregai şi secetă, în schimb este rezistentă la temperaturile scăzute de iarnă (-18°C/-0.4°F).

UNDE SE CULTIVĂ ŞI GUSTUL VINULUI

În timpul perioadei Uniunii Sovietice, Galbena de Odobeşti era apreciată în România pentru randament, în detrimental calităţii vinului. De asemenea, în prezent este folosită pentru obţinerea vinurilor de masă şi/sau cupaje cupaje, chiar dacă producătorul Vincon Vrancea vinifică soiul în varianta monovarietală. Vinurile din Galbenă de Odobeşti sunt uşoare, cu aciditate crescută şi destinate consumului rapid. În 2008, suprafaţa totală a soiului se întindea pe 407 de hectare, majoritatea fiind situate în jumătatea de Sud a Moldovei, unde în 1995 se regăseau 500 de hectare.

Băbească Neagră

Băbeasca Neagră este un soi de struguri cu aciditate crescută, din care se produc vinuri roşii delicate.

ALTE DENUMIRI

Asil Kara (Daghestan), Băbească, Căldărușă, Chernyi Redkii (Ucraina), Crăcană, Crăcănată, Poamă Rară Neagră (Republica Moldova), Rărăneagră sau Rară Neagră (Republica Moldova), Răschirată, Rastriopa (Republica Moldova), Serecsia Ciornaia (Republica Moldova), Sereksia (Ucraina), Sereksiya (SUA).

 

ORIGINI

 

Băbeasca Neagră este un o varietate foarte veche de struguri din România. Cel mai probabil provine din Podgoria Nicoreşti, situată în judeţul Galaţi, care se încadrează în provincia Moldova, la graniţa cu Ucraina. Din punct de vedere istoric, soiul este menţionat în documentele oficiale de la începutul secolului al XIV-lea. Surse care relatau că soiul provine dintr-o familie care cuprinde Băbeasca Albă (struguri albi) şi Băbeasca Gri (struguri violet deschişi) (Dejeu 2004).

 

TRĂSĂTURILE VIŢEI DE VIE

 

Viguroasă, înmugureşte la mijlocul sezonului, coacere târzie. Strugurii au predispoziţie la meiere, mai ales dacă productivitatea este crescută. Ciorchinii sunt de mărime medie spre mare şi boabe care au pieliţa subţire. Planta este sensibilă la putregai, mucegai, făinare şi secetă, dar este, în schimb, rezistentă la temperaturi scăzute (-18°C/ -0.4°F).

 

UNDE SE CULTIVĂ ŞI GUSTUL VINULUI

 

Vinurile sunt recunoscute pentru aciditatea crescută, culoarea violet deschisă şi aromele delicate de fructe roşii, în special vişine. În România, Băbeasca Neagră se cultiva în 2008 pe o suprafaţă de de 4.516 hectare, ceea ce însemna că este un soi destul de răspândit, mai ales în zona de Est a judeţului Galaţi. Majoritatea vinurilor sunt produse în regim “gospodăresc” şi consumat la nivel local. Cu toate acestea, există şi vinuri de calitate superioară produse în localităţile Odobeşti şi Nicoreşti, ultima desemnând apelaţiunea de origine controlată a soiului. În România, producătorul de vinuri Senator este una dintre puţinele crame care obţine vinuri de calitate superioară din Băbească Neagră, din viile plantate în terasele nisipoase situate la Nord de Dunăre, din extremitatea Sudică a ţării. De asemenea, Senator deţine câteva hectare de Băbească Gri în Huşi, în partea de Est a României, din care obţine vinuri albe proaspete, lejere, minerale, fructate şi cu note de suc de lime în postgust.

În 2009, suprafaţa de Băbească Neagră din Republica Moldova era de 80 de hectare. Iar printre cramele care cultivă soiul se pot enumera Dionysos Mereni sau Purcari. Conform Galet (2000), Băbeasca Neagră este plantată şi în Ucraina.