Frâncușa

Cu prospețime simplă, delicioasă

Și aici vorbim despre un soi vechi românesc, după informațiile la care am avut eu acces. Cu randamente de 13-14 tone de struguri la hectar, nu acumulează foarte mult zahăr, astfel încât arareori reușește să dea naștere unor vinuri peste 12-12,5% vol. alcool, chiar și în condițiile tehnologice moderne. Aciditatea, prospețimea constituie coloana vertebrală a Frâncușei, în timp ce aromele sunt mai degrabă vegetale (cârcei de viță, flori albe), completate uneori de note fructate (citrice), când e vinificat modern și curat. Am avut ocazia să beau vinuri simple, dar foarte gustoase din acest soi, și sper că în următorii ani cei de la Cotnari (doar acolo se mai fac vinuri din acest soi, momentan) să reușească să-l transforme în succes de piață, căci Frâncușa are și valențe „de băut cu cana”, dar se potrivește bine și cu mâncarea.

sursa: Cezar Ioan – Connaisseur fara ifose