Grasa de Cotnari

La trecutu-i mare, mare viitor

Soi alb atestat de pe vremea lui Ștefan cel Mare în zonă, este un „transplant” din Ungaria (din familia Furmint-urilor) care trăiește astăzi o a doua tinerețe și are șansa de a fi și el un viitor bestseller: structura foarte bună, aciditatea specifică zonei, aromele plăcute amintind de flori albe, de gutui și, odată cu învechirea, de fagure, sunt tot atâtea plusuri. Problematica „românității” acestui vin rămâne discutabilă – și disputată – între „autohton” și „Furmint” din Tokaji, dar e cert că Grasa este asociată strâns cu numele de Cotnari (deşi se cultivă şi la Pietroasele), unde dă naștere unor vinuri cu personalitate distinctă față de Furmint-urile maghiare, iar legătura afectivă între acest soi și locuitorii României este veche și solidă. În anii când este atins de mucegaiul nobil, dezvoltă niște caracteristici aromatice senzaționale.

sursa: Cezar Ioan – Connaisseur fara ifose