Zghihara de Huși / Galbena de Odobești

Originea acestui soi prefiloxeric e clară după nume (chiar dacă e cunoscută sub cele două denumiri diferite de mai sus). E soiul pe care aș paria că poate lansa o nouă modă. Cultivat și vinificat cu simț de răspundere în zona sa natală, chiar și când se urmăresc producții mari (15-20 tone/ha) se distinge de orice alt soi prin aciditatea – de-a dreptul vibrantă, dură chiar – care-ți lasă gura apă și prin ușurința cu care „se cere” băut. Până când un enolog ambițios o să demonstreze contrariul, „zghiharele” sunt excelente tinere – de sine stătătoare sau alături de o varietate de mâncăruri ușoare. Merele verzi și măcrișul sunt printre aromele acestui soi altminteri neutral. Pare „mai simpluț”, însă știu pe mulți (inclusiv eu) care s-au îndrăgostit iremediabil de jovialitatea lui extraordinară.

sursa: Cezar Ioan – Connaisseur fara ifose