Busuioaca de Bohotin

überrascht immer wieder

Busuioaca, ebenfalls Teil der internationalen Muscat-Familie, hat ihren Namen „de Bohotin“ so sehr gefestigt, dass er -obwohl er keine Beweise dafür vorlegen kann, dass es sich um eine lokale Sorte handelt – als solche angesehen wird. Es wird mit einer Häufigkeit geliebt und konsumiert, die es „rumänisieren“. Die Sorte ist in der rumänischen Moldau und in Dealu Mare häufiger anzutreffen. Die gute Säure und die intensiven Aromen von Rose, Basilikum und Erdbeeren veranlassten die Önologen, sie lange Zeit nur in halbsüßen oder süßen Versionen anzubieten. Dies hat sich jedoch im letzten Jahrzehnt geändert, als immer mehr trockene und halbtrockene „Busuioace“ (die ich bevorzuge) entstanden sind. Ich bin immer wieder entzückt über das Staunen diejenigen, die diese Sorte zum ersten Mal kennenlernen.

Quelle: Cezar Ioan – Connaisseur fara ifose